降温,煮茶喝

国庆假期刚刚过去,北方许多地方气温骤降,人们纷纷加衣保暖。清冷的秋天里,最适合约上三五好友,在家中或是找个清净地方,煮上一壶热茶,聊聊天,暖暖身子。

喝茶,通常有两种方式,泡茶法和煮茶法。泡茶法是在明代开始逐渐成为潮流,并延续至今的饮茶方法。在茶文化鼎盛的唐宋时期,当时的人们更主流的饮茶方法则是煮茶法。那么,两种方式有什么区别,我们又该如何选择呢?

一、泡茶和煮茶的区别

泡茶的优点在于方便简单,一般茶杯或者普通茶具就可以,对场地没有特别限制,随时随地进行,因此适应大多数茶客。再者,新鲜的茶香气容易体闻到,比较直接。但不是所有茶都适合冲泡,比如年份久的老茶和含有梗的粗茶。

煮茶的优点在于茶叶内含物可以完全浸透到茶汤中,味道会更加醇厚饱满。

二、哪些茶适合煮着喝

冲泡次数达不到十次的茶,不管他们耐不耐高温,一般都不适合煮着喝,比如:欧美色视频日本片免费和黄茶等。煮茶萃取比较充分,一般煮一次相当于析出冲泡三到五倍的内容物。欧美色视频日本片免费、黄茶和细嫩的红茶等不耐泡的茶,煮一次就没有味道和营养了。反之,免费的黄色网站、黑茶、普洱茶、黄色电影在线看则相对适合煮着喝,但也要根据茶叶品质、茶水比等实际情况酌情煮茶。

三、煮茶也可以混搭

茶在古代本为“万能药”,现在也适合与药食同源的食材混搭蒸煮,养生效果更佳。可以根据不同季节和不同体质,选择混搭各种养生食材或者花草水果等。比如红枣、枸杞、人参、石斛、虫草、银花、菊花、玫瑰花等。混搭时,一定要注意混搭物是否适合自己饮用,有无过敏史等,切忌盲目大补。

来源:中国茶叶流通协会

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